發(fā)酵食品，生物發(fā)酵制藥工程設備中最核心的設備就是發(fā)酵罐，也就是最關(guān)鍵的核心控制工藝就是發(fā)酵過程控制。發(fā)酵在食品飲料和制藥行業(yè)應用最多，見的發(fā)酵工程項目有啤酒發(fā)酵設備、葡萄酒發(fā)酵設備，酵素飲料發(fā)酵設備，微生物制藥發(fā)酵設備等。發(fā)酵設備最關(guān)鍵的控制就是無菌及滅菌、自動化的控制。無菌系統(tǒng)是發(fā)酵設備的關(guān)鍵控制，不僅包括無菌通風系統(tǒng)，蒸汽無菌系統(tǒng)還包括發(fā)酵罐，種子罐的的罐體及管道的無菌。滅菌的目的是殺死有害微生物，保證需要的微生物菌種在合適的溫度，壓力，介質(zhì)等條件下進行繁殖和代謝，因此要防止其他微生物的干擾，進行殺菌滅菌的處理，也包括生物發(fā)酵終點結(jié)束后對微生物進行滅活，防止進一步發(fā)酵酸化等。自動化控制是發(fā)酵系統(tǒng)最核心的技術(shù)，發(fā)酵各個過程的控制就是工藝的控制，就是自動化的控制，主要包括在線滅菌，在線清洗，在線接種，在線溫度，壓力，消泡，轉(zhuǎn)速，空氣流速、補酸補堿等的控制。我公司多年來致力于各種發(fā)酵食品，生物發(fā)酵制藥工設備領(lǐng)域的研究，具有豐富的經(jīng)驗，歡迎交流！